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市場分析

潮汕紅薯粥是一種起源于廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，以其香甜軟糯的口感廣受食客喜愛。擺攤售賣潮汕紅薯粥具有一定的市場需求，尤其是在早晚時(shí)段或人流量較大的商業(yè)區(qū)。然而，由于粥類食品競爭較為激烈，市場飽和度較高，為了在激烈的競爭中脫穎而出，攤主需要具備一定的競爭優(yōu)勢。

競爭分析

擺攤售賣潮汕紅薯粥面臨的主要競爭對手包括其他小吃攤位、早餐店和粥店。其中，小吃攤位往往以價(jià)格低廉、品種多樣取勝，早餐店和粥店則依托于固定的經(jīng)營場所和穩(wěn)定的客源。因此，攤主需要在產(chǎn)品口味、價(jià)格定位和服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行差異化競爭，以吸引消費(fèi)者。

選址策略

擺攤選址對于潮汕紅薯粥的銷量至關(guān)重要。推薦選擇以下位置：人流量較大的商業(yè)區(qū)、學(xué)校附近、早市或夜市。這些區(qū)域客流量大，能夠有效覆蓋目標(biāo)受眾。還需要考慮攤位的可見度、交通便利性以及周邊環(huán)境的衛(wèi)生條件。

產(chǎn)品定價(jià)

潮汕紅薯粥的定價(jià)應(yīng)根據(jù)成本、競爭對手價(jià)格和目標(biāo)消費(fèi)者的承受能力綜合制定。建議將價(jià)格定位在中低端，以保怔較高的性價(jià)比，同時(shí)又能獲得可觀的利潤空間?？筛鶕?jù)粥的容量、配料數(shù)量和包裝進(jìn)行不同檔次的定價(jià)。

宣傳

擺攤前期需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鳎蕴岣咧任櫩?。可通過以下方式進(jìn)行：社交媒體宣傳、發(fā)放優(yōu)惠券、與周邊商家合作、提供外賣服務(wù)。保怔粥品品質(zhì)，提供良好的服務(wù)，也能形成良好的口碑，吸引回頭客。

成本核算

擺攤售賣潮汕紅薯粥的成本主要包括原料成本、攤位租金、水電費(fèi)和人工費(fèi)。原料成本包括紅薯、大米、花生、糖等食材，攤位租金根據(jù)擺攤位置而異，水電費(fèi)和人工費(fèi)根據(jù)實(shí)際情況核算。攤主需要進(jìn)行合理的成本核算，控制成本，以保怔盈利。

注意事項(xiàng)

擺攤售賣潮汕紅薯粥需要注意以下事項(xiàng)：粥品品質(zhì)保怔、攤位環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度良好、保持創(chuàng)新意識。粥品品質(zhì)是吸引顧客的關(guān)鍵，衛(wèi)生條件直接影響消費(fèi)者的健康，良好的服務(wù)態(tài)度會提升顧客滿意度，而創(chuàng)新意識能夠?yàn)閿偽粠硇迈r活力，吸引更多消費(fèi)者。